美耐皿餐具在使用后应该放置须在干燥的地方，”加热美耐皿通过红外线加热管加热，柜内温度上升到200 - 300摄氏度，以达到消毒的目的。红外加热管中的电极容易被湿气氧化。如果你将水滴入美耐皿，各种电器元件和金属表面容易受潮，红外加热管会出现接触电阻，容易烧坏阀座或其他部件，缩短美耐皿的使用寿命。
美耐皿是代替普通碗柜，并避免两个污染清洁的筷子清洗效果。但是，虽然美耐皿的密封能力相对较好，如果内部的红外管不加热很长时间，柜内的潮湿空气不能及时排出，附着在餐具上的模具也会滋生和危害人体健康。因此,不要将水带入餐具美耐皿不总是精力充沛,会引起的电气组件和湿法氧化金属表面,容易出现在接触电阻加热管,容易烧坏座位或其他组件,缩短美耐皿的使用寿命。
最好的美耐皿是在一、两天内消毒一次，每周至少消毒一两次。这不仅可以达到消毒的目的，而且延长了它的使用寿命。餐具应清洗、排干，然后放入美耐皿中消毒，缩短消毒时间，减少电能消耗。
餐具材料的选择灭菌柜不能消除、不同类型的餐具应单独消毒。不耐高温的餐具放入低温消毒室，高温消毒室可放置高温消毒室。一般来说，如塑料等不耐高温的餐具，不能放置在较低水平的美耐皿，但应在低温美耐皿中消毒，以防止臭氧消毒，以免损坏餐具。一些色彩鲜艳的盘子不应该放在美耐皿里。
由于这些陶瓷器皿，釉料中含有铅、镉等重金属，容易达到高温溢流。在工作条件下，美耐皿的内部温度可高达200摄氏度。食物通常放置在这些消毒的彩色瓷器中，容易污染食物和危害健康。碗碟、碟子、杯子和其他餐具应该垂直放置在架子上。最好不要把它们堆在一起，以便尽早通气和消毒。油漆容器在高温美耐皿中不应灭菌，因为它们含有化学物质。它们在室温下是稳定的，但可能在高温下释放有害物质并危害人体健康。
美耐皿应放置在干燥通风处，离墙不应小于30厘米。在消毒期间不需要打开门，以免影响效果。消毒后，如10分钟的接触，效果较好。在消毒的过程中，除非必要，不要打开橱柜门，不仅会影响消毒效果，还会增加功耗。如果是美耐皿的高温消毒方式，消毒结束后，柜内温度仍然很高，一般在10 ~ 20分钟后，即可打开柜门。每次消毒完毕，电源应及时关闭，或拔掉电源插头。
美耐皿的维护保养
美耐皿应水平放置在干燥通风处，周围无杂物，离墙的距离不得小于30cm。美耐皿的清洗和保养应定期进行，箱底柜内的水倒出来清洗干净。清洗和美耐皿时，首先拆卸电源插头，用干净的湿布擦拭消毒器的内表面和外表面，禁止使用水。
